シトラスと花の蜜。楽園の味。

ボリビアの小規模生産者の優れたコーヒーを精製し続けるドライミルのNayra Qataから届いたアンデス農園のロット。

はっさくを思わせる瑞々しさと花の蜜のようなすっきりとした甘味があります。
酸味は穏やかで毎日飲んでも飽きのこない味わいです。

日本ではあまり見かけることが少ない南米ボリビアのコーヒー、
ぜひそのクリーンなカップをお試しください。

当店カッピング
Citrus, Sweet, Floral nectar

焙煎度
浅煎り

ストーリー

外国人がボリビアでコーヒー生産者に接するのは難しく、かの有名なアグリカフェを除き多くが知られていません。しかし、Nyra Qata(ナイラカタ)のフアンさんはアグリカフェを退職し、独立してドライミルを立ち上げたキーマンで、小規模生産者のコーヒーを精製し、彼らを世界の市場に紹介しています。今回のアンデス農園もそういった小規模生産者のひとつです。
彼の志はボリビアの小規模生産者に光を当てることであり、ロースターにとってはボリビアの未知の生産者との繋がりを提供する窓口となっています。

フアンさんは16歳でコーヒー業界に足を踏み入れました。当時働いていた工場でアグリカフェのドン・ペドロに見出され、ともに会社を成長させましたが、スペシャルティコーヒー事業が拡大し、会社の風土が変わったことで独立を決意。
彼はアグリカフェを離れ、ラパスに自分のドライミルを建て、新たな道を歩み始めました。

ドライミルの名はNyra Qata(ナイラカタ)。南米で話されるアイマラ語で「一番になる」という意味を持ちます。そこではフアンさんが小規模生産者のコーヒーを世界に届け、生産者のために最良の精製を施す場所として、今日もボリビアのコーヒー業界に新しい価値を生み続けています。

産地情報
農園：アンデス農園
生産者：Raul Choque
精製所：Nyra Qata
品種：JAVA
精製方法：ウォッシュト
標高：1500m

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受注後、２営業日以内に焙煎し、翌営業日以内に発送いたします。
最短当日から最長３営業日以内に発送いたします。
定休日および年末年始等の休業日は焙煎と発送をお休みいたします。