ABOUT US 私たちのこと
CONCEPT
Encore! Coffee Roasteryは、2015年創業のスペシャルティコーヒー専門のコーヒーショップです。
夫婦と3人の子どもたちで営む家族経営のちいさな店内で毎日コーヒーを焙煎しています。
私たちのコーヒー焙煎の旅は、10年前に家のキッチンにある片手鍋から始まりました。
時には香ばしく、時には華やかな香りがキッチンに広がる。
家族の輪の中で楽しんだ新鮮なコーヒーは、愛おしい時間そのものでした。
『この新鮮でおいしいコーヒー豆をもっとたくさんの人に届けたい』
『毎日飲んでも飽きないお茶のような感覚で、誰もがおいしく飲めるコーヒーを作りたい』
そんな想いを胸に、私たちは日々焙煎に励んでいます。
このオンラインショップでは、ご注文ごとに小ロットで焙煎する
新鮮で華やかな風味があふれるスペシャルティコーヒー豆をお届けしています。
お店のひとびと
クリックまたはタップでプロフィールが読めます。
スギヤマ カツユキ
大阪市内出身
苦手なことが多すぎて日常生活が絶叫アトラクション級です。
前職は卒業アルバムを制作する会社で営業・撮影・編集などをやっていました。
退職後、1年間はフリーのカメラマン。
同時期に社会人向けコースのある調理の専門学校に入学し、1年間通学。
2014年、在学中に長男誕生。
卒業後すぐに開業準備。
開業前に家族で行きたいところに行っておこうという流れになり、10ヶ月の長男を連れ、妻の友人がいるアメリカへ。3週間ほど滞在して、コロラド州⇒ユタ州⇒オレゴン州と回る。
コーヒーショップよりもブリュワリー(ビールの蒸留所)が面白くて、色々回っては地ビールを飲んでました。
帰国後、2015年12月8日大阪市城東区にEncore! Coffee Roasteryオープン。
Favorite
音楽 / ジャズ / ロック / Radiohead / Fishmans / 坂本慎太郎(ゆらゆら帝国) / 折坂悠太 / 渚にて / Bloodthirsty Butchers / Led Zeppelin / 60s / 70s
本 / 漫画 / 絵本 / 村上春樹 / 小川洋子 / 黒田硫黄 / 豊田徹也 / 山本さほ / こうの史代 / 長新太 / 内田樹
Radio / ドングリFM
クラフトビール / IPA
なにかピンとくるものがあればお話ししましょう。
Favorite Coffee
エチオピア デンカラム
chiharu(チハル)
大阪和泉市出身
18歳で施設を出た後は看護師として勤務。
お礼奉公で勤めていた病院が突然の閉院。一般科で2年間働いた後解雇となり再就職せずニートへ。ほぼ昼夜逆転の生活を10ヶ月間送る。
貯金がなくなるタイミングでボランティア活動や友人の仕事(自立生活ホーム、認知症グループホーム)を手伝う。
その後、西成区の精神科で4年ほど勤め、1人目産休前に退職。夫とEncore! Coffee Roasteryを開業。
社会に出た後も知的障がいを持つ弟の親代わりとしてサポートを続ける。(今はヘルパー、金銭管理、作業所のサポートを受けながら一人暮らしを継続中)
お母ちゃんになることが夢のひとつだった。
2014年 長男誕生
2018年 次男誕生
2020年 長女誕生
子どもの頃から喋り方がおばちゃん。考えるより先に口が動く。言い間違いが多い。
Favorite
山登り / アウトドア/ 散歩
音楽/
映画/ ジブリ / スタンドバイミー
小林聡美 / 菅野美穂 / 冨田洋之 / 木皿泉 / 向谷地生良
食べること / 米 / 味噌汁 / あんこ
Favorite Coffee
インドネシア スマトラ
リントン
アンコールコーヒー3兄妹
Favorite
絵を描くこと / 数字を書くこと / 歌を歌うこと
次男
Favorite
絵本を読むこと / トミカと木製レール / リズムダンス
長女
Favorite
おままごと / 絵本を読むこと / 笑うこと
ケンカすることもあるけど、なんだかんだで仲良し3人。