エチオピアCoE初代王者のコーヒー

2020年に開催されたエチオピア初のCup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるアナエロビックナチュラルのロットをALTERNA Selectionでリリースします。

ALTERNA selectionって？

長時間の嫌気性発酵にも関わらずとにかくクリーン。熱いうちはストロベリーや完熟したパパイヤのようなトロピカルフレーバー。冷めてくると明確な赤ブドウや発泡感のあるスパークリングワインを感じます。

躍動感あふれるフレーバーで他にはない強い個性を感じることができます。

当店カッピング
Strawberry, Red grape, Papaya, Candy, Floral, Liqueur, Sparkling Wine, Juicy, Clean, Complex

焙煎度
浅煎り

ストーリー

カラモウォッシングステーション(以下、WS)はニグセ ゲメダ ムゲ氏の直営農園と周辺の約800の小規模生産者のチェリーを使用して、ウォッシュド、ナチュラル、アナエロビックナチュラルのコーヒーを生産しています。

カラモWSはニグセ氏にとって最も品質に特化したロットの精製を行っています。チェリーの熟度選別から乾燥の細かな水分値に至るまで、一つ一つの作業にかなりの人数をかけており、クオリティファーストを徹底しています。このアナエロビック ナチュラルのプロセスでは約120時間の嫌気性発酵を行っています。

時は遡ること2020年6月26日の米国オレゴン州ポートランド – 最高品質のエチオピアコーヒーを扱うオークションは白熱したものになりました。それまでのカップ・オブ・エクセレンス・オークション(以下CoE)における総売上価格の記録は、42のコーヒーが出品された2011年のエルサルバドルで、1,348,690米ドルで新記録となりました。今回オークションに出品された28のコーヒーの平均価格は1ポンド当たり28米ドルで、これも新しい記録です。

2020年のエチオピア・カップ・オブ・エクセレンスでCoE史上最高得点(91.04)を獲得した二グセ ゲメダ ムゲ氏のコーヒーは、1ポンドあたり407米ドルという驚異的な価格で落札されました。これはエチオピアコーヒーにとって史上最高額記録です。

二グセ氏は、「長年コーヒーを生産していますが、今まさにコーヒーの価値を学んでいるところです。この結果を非常に嬉しく思います。このような価格で自分たちのコーヒーが売れるとは思ってもいませんでした。」と自分のコーヒーに付いた価格を見て驚きながら話しました。

産地情報

生産地 エチオピア シダマ ブラ カラモ
素材 規格：G1
生産者 ニグセ ゲメダ ムゲ氏、地域の小規模生産者
精製 アナエロビック ナチュラル
品種 74158

標高 2320 ～ 2400m