ハイカカオ感とフルーティの共存。

生産者は高度な精製技術と革新性で定評のあるCafe Granja La Esperanzaプロジェクトのポトシ農園。
生産国はコロンビアです。

何よりもまずカカオ感あふれる甘い香り。フレーバーはプラムやチェリーのような明るさに、
ミルクチョコレートのようなまろやかな甘味、ブランデーのような芳醇なフルーティさも。

Tres Dragons(三頭竜)の名に負けない印象的なコーヒーです。

【精製過程】

完熟したチェリーのみを選別、収穫し、徹底した温度管理のもと48-50時間嫌気性発酵させます。
その後35℃のサイロにて48時間乾燥させ、アフリカンベッドと呼ばれる乾燥台に移して15日間ほど天日乾燥させ完成します。

飲み頃: 焙煎日より約7日後から約35日後。
焙煎から7日以内のものを発送いたします。

Farm: Potosi
標高：1400m-2000m

Country: Colombia
Department(県): Valle del Cauca
Municipality(市町村): Caicedonia
品種：caturra, colombia

当店カッピング
Plum, Cherry, Milk chocolate, Cacao, 赤紫蘇, Guava

焙煎度
浅煎り

ストーリー

コロンビアのスペシャルティコーヒー界のリーダー的存在！カフェ・グランハ・ラ・エスペランサ- Cafe Granja La Esperanza