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フルーティなマンデリンをどうぞ【期間限定ロット】
ただいまの期間限定ロットはインドネシア ムンテです。どうしてもマンデリンの浅めがやりたくて、銘柄選びから色々試行錯誤していました。 インドネシア ムンテ・ドライミル 30kgの麻袋 インドネシアのマンデリンといえばある程度深く焙煎してスパイシーな... -
【月替りコーヒー豆】ホンジュラスのナチュラル プロセス
ただいまの月替りコーヒーはホンジュラスのナチュラルプロセス。そのままのコーヒーチェリーを天日乾燥、精製して作られるコーヒー豆です。 ナチュラル プロセスの生豆 ナチュラルの生豆って、焙煎前の見た目からして美味しそうで好きなんです。なんだかそ... -
月替わりコロンビア豆最終の第4弾です
年始からのコロンビアのシリーズ物も今回の第4弾で最終。 ブエノスアイレスという農園さんのコーヒーです。 アルゼンチンの首都と同じ名前ですが、スペイン語で「良い風」とか「順風」という意味があるそうですよ。 爽やかな果汁感と甘い余韻は今回... -
月替りのコーヒー豆とその焙煎の考え方
ただいまの月替りのコーヒー豆は「コロンビア アチケ ポチェ - インサ カウカ」という銘柄です。 新年に入り農園違いのコロンビアの生豆を4種類仕入れる機会があったので、コロンビア特集として2週間ごとに入れ替えてご提供していこうかなと考えています...
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