家族経営– category –

定休日が変わります。 これから👉月曜・第1第3日曜これに加えて営業日の日曜の翌火曜がお休みになります。 少し複雑ですが、毎週日曜月曜か月曜火曜が２連休になる感じです。(次の6月21日(火)はお休みの第3日曜日の後の火曜日なので営業日です。や...

喫茶のこと。カプチーノの泡ぐらいふわっとした雑感です。 入り口すぐ横のソファテーブル 当店には小さいながらも喫茶スペースがあります。開業当時あったカウンターもなくなって今はテーブルが３つ。４名以上の団体さんは入れないし、３組入ったら満席に...

先日NHKの「にっぽんカメラアイ」という番組で、家族の様子を取り上げていただきました。「読み聞かせの時間」と「家族の温もり」がテーマでした。 密着取材でしたので、お店の様子も少し流れました。 5分間の短編ドキュメンタリーだったのですが、映像も...

1kgと6kgの２台の半熱風焙煎機を使い、日々焙煎しています。 アンコールコーヒーロースタリーのコーヒーは4つのことを念頭に焙煎、味作りをしています。 新鮮であること。苦味が少ないこと。甘みを感じること。飲み疲れないこと。 これらのコンセプトは開...

生後１日目のとき 生まれて３週間が経ちました。 玉のような女の子。 感染防止対策で立ち合いは叶いませんでしたが、なによりも無事生まれてきてくれたことにほっとしています。 コロナ共存社会とも言われているこの状況の中で、僕ら家族にとっても長女の...

私ごとで大変恐縮なのですが、4月末に第三子が生まれる予定です。 ありがたいことにすでに知ってくださっているお客様も多いのですが、お店としても改めてアナウンスしておこうと思います。 これで当店は規模にそぐわぬ５人体制になる予定です。人材のオー...

いろいろとドタバタしておりまして、気がつけばもう６月。 梅雨入りした大阪は、今日もしとしと雨模様です。 前回の記事でもご報告いたしましたが、４月３０日に第二子が無事産まれました。 男の子です。 一ヶ月検診も無事に終わり、先日より一緒にお店で...