家族経営– category –
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テレビ出演しました
先日NHKの「にっぽんカメラアイ」という番組で、家族の様子を取り上げていただきました。「読み聞かせの時間」と「家族の温もり」がテーマでした。 密着取材でしたので、お店の様子も少し流れました。 5分間の短編ドキュメンタリーだったのですが、映像も... -
自分たちのコーヒーについて思うこと
1kgと6kgの2台の半熱風焙煎機を使い、日々焙煎しています。 アンコールコーヒーロースタリーのコーヒーは4つのことを念頭に焙煎、味作りをしています。 新鮮であること。苦味が少ないこと。甘みを感じること。飲み疲れないこと。 これらのコンセプトは開... -
【ご報告】先日、第三子が生まれました
生後1日目のとき 生まれて3週間が経ちました。 玉のような女の子。 感染防止対策で立ち合いは叶いませんでしたが、なによりも無事生まれてきてくれたことにほっとしています。 コロナ共存社会とも言われているこの状況の中で、僕ら家族にとっても長女の... -
4月末に第三子が誕生予定です
私ごとで大変恐縮なのですが、4月末に第三子が生まれる予定です。 ありがたいことにすでに知ってくださっているお客様も多いのですが、お店としても改めてアナウンスしておこうと思います。 これで当店は規模にそぐわぬ5人体制になる予定です。人材のオー... -
妻の復帰と赤ちゃん。後、営業時間のご報告。
いろいろとドタバタしておりまして、気がつけばもう6月。 梅雨入りした大阪は、今日もしとしと雨模様です。 前回の記事でもご報告いたしましたが、4月30日に第二子が無事産まれました。 男の子です。 一ヶ月検診も無事に終わり、先日より一緒にお店で...
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